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Pastelitos de plátano y chocolate blanco

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La verdad, mi plan era hacer unas magdalenas de chocolate blanco, pero al final decidí experimentar un poco y salieron estos pequeños. Según mi marido están buenísimos, y yo le creo😀 Con esta receta participo en el concurso de recetas navideñas de Lazy Blog, patrocinado por Antonio Mata Gourmet y Pyrex 

Ingredientes:

– 100 g de azúcar

– 2 huevos tamaño XL

– 150 g de margarina derretida

– 1 cucharadita de azúcar de vainilla

– 150 g de harina de repostería

– 2 cucharaditas de levadura royal

– 1 plátano

– 1 tableta de chocolate blanco Nestlé postres

– 50 ml de leche

– Sirope de fresa para decorar

Son necesarios moldes tipo magdalenas. Yo utilicé 2 tipos, unos muy pequeñitos de 1,5 cm de diámetro y otros de unos 6 cm. Si hacéis dos tamaños, acordaros de retirar los pequeños antes y guardarlos en un tupper rápidamente, por que se harán antes.

Elaboración:

Batimos el plátano en la batidora con la leche. Aparte, batimos con varillas manuales los huevos, mezclamos con la margarina derretida, el azúcar blanco normal y el azúcar de vainilla, batimos bien. Agregamos el batido de plátano sin dejar de batir bien.

En el microondas, fundimos 3/5 partes del chocolate blanco. Lo que no fundimos del chocolate, lo apartamos.

Le añadimos el chocolate fundido a la mezcla y no paramos de remover. Añadimos entonces la harina tamizada y la levadura.

El chocolate que nos sobró, lo cortamos en trocitos tipo chips con ayuda de un cuchillo y la tabla de cortar. Mezclamos estos chips con la mezcla y rellenamos los moldes. Rellenar 2/3 del molde, porque tienen que subir. Decoramos algunos pastelitos con unas gotitas de sirope de fresa.

Con el horno precalentado, los introducimos y los dejamos unos 15-20 minutos a 180 ºC.

Cuando estén hechos, apagar el horno y dejarlos un rato dentro para que no se bajen. Ya sólo queda degustarlos junto a una taza de chocolate caliente.

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