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Archivo de la categoría: Repostería

Bizcocho de yogurt

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Recetas de bizcochos hay muchísimas, con infinidad de variaciones. Por ejemplo, éste de vainilla y yogurt de frutas del bosque. Hoy voy a escribir la receta que siempre hemos hecho en casa, espero que os guste:

 

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Ingredientes:

– 3 huevos grandes

– 1 yogurt de limón o natural

Con la medida del yogurt:

– 1 de aceite de oliva

– 1,5 de azúcar

– 1 de maicena

– 4 de harina de trigo

–  1 sobrecito de levadura royal (polvo para hornear)

Es necesario un molde para el horno.

 

Preparación:

Utilizaremos un bol grande y unas varillas metálicas para batir. Primero mezclaremos los ingredientes líquidos y luego las harinas, por este orden: huevos, yogurt, aceite, azúcar, maicena, harina y levadura.

Utilizar un colador para tamizar las harinas para que no se hagan grumos en la masa.

Verter la mezcla en el molde para el horno e introducir en el horno, precalentado, a 185 ºC durante 30 minutos.

Para saber que está listo, se puede pinchar con un cuchillo o un palillo metálico, y si sale limpio de masa ya está.

Cuando esté listo, apagamos el horno y dejamos el bizcocho unos minutos dentro del horno para que no se desinfle.

 

Pastelitos de plátano y chocolate blanco

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La verdad, mi plan era hacer unas magdalenas de chocolate blanco, pero al final decidí experimentar un poco y salieron estos pequeños. Según mi marido están buenísimos, y yo le creo 😀 Con esta receta participo en el concurso de recetas navideñas de Lazy Blog, patrocinado por Antonio Mata Gourmet y Pyrex 

Ingredientes:

– 100 g de azúcar

– 2 huevos tamaño XL

– 150 g de margarina derretida

– 1 cucharadita de azúcar de vainilla

– 150 g de harina de repostería

– 2 cucharaditas de levadura royal

– 1 plátano

– 1 tableta de chocolate blanco Nestlé postres

– 50 ml de leche

– Sirope de fresa para decorar

Son necesarios moldes tipo magdalenas. Yo utilicé 2 tipos, unos muy pequeñitos de 1,5 cm de diámetro y otros de unos 6 cm. Si hacéis dos tamaños, acordaros de retirar los pequeños antes y guardarlos en un tupper rápidamente, por que se harán antes.

Elaboración:

Batimos el plátano en la batidora con la leche. Aparte, batimos con varillas manuales los huevos, mezclamos con la margarina derretida, el azúcar blanco normal y el azúcar de vainilla, batimos bien. Agregamos el batido de plátano sin dejar de batir bien.

En el microondas, fundimos 3/5 partes del chocolate blanco. Lo que no fundimos del chocolate, lo apartamos.

Le añadimos el chocolate fundido a la mezcla y no paramos de remover. Añadimos entonces la harina tamizada y la levadura.

El chocolate que nos sobró, lo cortamos en trocitos tipo chips con ayuda de un cuchillo y la tabla de cortar. Mezclamos estos chips con la mezcla y rellenamos los moldes. Rellenar 2/3 del molde, porque tienen que subir. Decoramos algunos pastelitos con unas gotitas de sirope de fresa.

Con el horno precalentado, los introducimos y los dejamos unos 15-20 minutos a 180 ºC.

Cuando estén hechos, apagar el horno y dejarlos un rato dentro para que no se bajen. Ya sólo queda degustarlos junto a una taza de chocolate caliente.

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Bizcocho de yogurt de frutas del bosque y vainilla

Un día quería hacer bizcocho pero no me quedaban yogures naturales ni de limón, asique probé con uno de frutas del bosque y el resultado final estaba buenísimo! Esta vez le añadí un poco de vainilla, lo suficiente como para que diera sabor pero sin restarselo al yogurt.

Los ingredientes son:

  • 1 yogurt de frutas del bosque (yo utilicé uno sin trocitos de Danone)
  • 2 huevos
  • 3,5 medidas del yogurt de harina
  • 2 medidas del yogurt de azúcar blanco
  • 2/3 medida del yogurt de aceite de oliva
  • 1 sobre de levadura
  • Vainilla líquida

Realización:

Lo primero, preparamos ponemos todos los ingredientes en la encimera y precalentamos el horno.

En un bol grande, batimos los 2 huevos, luego le añadimos el yogurt, el aceite y batimos bien. Seguimos añadiendo el azúcar y la vainilla líquida (un chorrito), batimos, y después vamos añadimos la levadura y finalmente la harina poco a poco mientras seguimos batiendo.

Vertemos la masa en un molde, y al horno. La temperatura y el tiempo, depende de cada horno. Yo tengo función repostería en el mío y se pone a 180-190 º durante 30 minutos aproximadamente.

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