Canal RSS

Archivo de la categoría: Verduras

Cocido andaluz en olla express

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Con el frío que está haciendo estos días, ¿a quién no le apetece llegar a casa del frío que hace en la calle, y tomarse un buen plato caliente? Lo acompañamos de una copa de vino y sienta de maravilla.

Ésta receta la hice en olla express, por su puesto también se puede hacer en olla convencional pero se tarda más. La cantidad depende mucho del tamaño de tu olla, la mía que es de 6 litros da aproximadamente para unos 5-6 platos, pero platos bien grandes.

Ingredientes:

– 1 kg de judías verdes

– 3 patatas grandes

– 1 puerro

– 1 cebolla

– 1/2 pechuga de pollo

– 150 g de jamón curado en taquitos o una puntita de jamón

– 1 bote de garbanzos cocidos

– Sal y aceite de oliva

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Elaboración:

Lavamos las verduras y cortamos las judías, las patatas grande en cuadrados de 1,5 x 1,5 cm aprox., y la pechuga de pollo en trocitos también un poco más grandes que las patatas. Añadimos todos los ingredientes a la olla, a la cebolla y el puerro habiéndoles quitado la primera capa. Llenamos de agua hasta el máximo de nuestra olla express, añadimos sal y rociamos con un chorro de aceite de oliva.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Tapamos la olla y la dejamos a fuego fuerte hasta que empiece a silbar, entonces bajamos a fuego bajo y dejamos 1 hora cociendo. Una vez pasado ese tiempo, destapamos y sacamos el puerro, la cebolla y un poco de caldo. Batimos esta mezcla y se la echamos al cocido. Removemos y ya podemos servir.

Sugerencias:

Para dos platos, cocer aparte 1/2 vaso de arroz y después mezclar con el cocido.

Si nos sobra mucho caldo, también podemos añadirle unos fideos.

Lasaña de espinacas

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ingredientes, para 2 personas:

– 6 placas de lasaña

– 1 ramillete de espinacas frescas

– 1 cebolla pequeña, cortada lo más pequeño posible

– 2 latas de atún al natural

– 2 cucharadas de tomate frito

– Queso para gratinar

– Salsa bechamel (es la misma que la de los macarrones con bechamel)

Preparación:

Lavamos y cocemos las espinacas. Preparamos las placas de lasaña en agua caliente y apartamos.

Precalentamos el horno.

En una sartén grande con aceite de oliva, pochamos la cebolla hasta que se dore, y añadimos el atún y las espinacas escurridas. Cuando apaguemos el fuego, mezclamos con la salsa de tomate.

En una fuente refractaria, ponemos la mezcla de espinacas entre placas de lasaña, haciendo dos capas de espinacas. En la última capa de pasta, bañamos con la salsa bechamel y espolvoreamos con el queso.

Dejamos la bandeja en el horno 15 minutos a 190 ºC y después otros minutos en la función de gratinar.

Tomate aliñado con aguacate

Una cena muy rápida de preparar, sabrosa y saludable.

Ingredientes

– 3 tomates de ensalada

– 1 aguacate

– Pan tostado

– Sal y aceite de oliva virgen, si es extra, mejor

Preparación

Es muy rápido y muy fácil de preparar. Sólo hay que pelar los tomates y cortarlos en gajos, cortar los el aguacate en trocitos, añadir un poco de sal y un buen chorrito de aceite. Acompañar con pan tostado.

Lazy Blog

Un blog de cocina sencilla.

Much a Munch

Living. Loving. Munching - A Sydney Food Blog

Con pan y postre

Un blog de cocina sencilla.

Mi dulce tentación

Un blog de cocina sencilla.

Be cocina en El Payar de Xuan

Un blog de cocina sencilla.

Javi Recetas

Un blog de cocina sencilla.