El pollo asado es una receta muy fácil de hacer, de elaboración rápida y muy buena. El pollo es una de las carnes que menos grasa tienen, y si la cocinamos de una manera saludable tendremos un plato riquísimo y sano.
Ingredientes para 2 personas:
– 2 muslos de pollo grandecitos, con piel
– 3 patatas medianas
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 1 limón
– 1 vaso de vino blanco, unos 150 ml.
– Tomillo, orégano, sal y aceite
Preparación:
Preparamos un machado con el ajo, el tomillo y el orégano y lo frotamos con el muslo, encima de la piel. Si no tenéis mortero, cortar el ajo en trocitos. Es importante dejar la piel del pollo, porque aunque tenga grasa y no sea muy saludable, hace que el pollo no se seque dentro del horno y la carne se quede tierna y jugosa. Añadimos sal al pollo.
En una bandeja refractaria, añadimos un chorrito generoso de aceite de oliva virgen y colocamos los muslos, la cebolla cortada en juliana, y las patatas redondas pero finitas. Echar sal en las patatas y cebolla. Añadimos un chorrito de aceite en cada muslo.
Metemos en el horno, a una temperatura entre 190-210 ºC, y a los 5 minutos, cuando esté ya caliente, abrimos la puerta del horno y le añadimos el vaso de vino blanco, por encima del pollo y las patatas; y la cucharada de zumo de limón, echándolo encima de los muslos.
Dejamos otros 10 minutos que consuma un poco el vino y echamos 300 ml de agua caliente.
Dependiendo del horno y de temperatura, tardará en hacerse unos 60-90 minutos. Mientras se está haciendo, abrir de vez en cuando el horno y con ayuda de una cuchara, bañar la parte superior del pollo y las patatas en la salsa.
Cuando esté doradito, lo sacamos del horno y a comer! Acordaros de quitarle la piel al pollo antes de comerlo!!
Voy cocinando! 